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食品真空包装机的作用
编辑: 时间: 2019-07-05 08:59 浏览量: 118


食品真空包装机将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序。真空保鲜主要是食品处于真空状态中,氧气很少,食品不易腐烂变质,又使用塑料袋封装,可免于于昆虫危害。同一般传统包装相比,食品保鲜程度及货架寿命高,还能进行真空充气包装,这种包装手段对易碎、脆性食品特别有利,充进包装容器中的气体不仅能抑制霉菌的生长,同时起到对外界挤压的缓冲作用。

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食品真空包装机的真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。


食品真空包装机的充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

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