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真空包装机帮莲藕贮藏过冬
编辑: 时间: 2019-09-23 10:40 浏览量: 37

   真空包装可以避免莲藕发生酶促反应,要把莲藕贮藏过冬应该选用能力强的尼龙真空袋进行真空包装。每袋按一到五公斤分装,并用真空包装机抽真空后密封。

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    在真空包装前应该先清洗去皮,将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净,分成藕段,再将藕段两头的藕节去掉,并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。然后浸泡脱水。为防止莲藕褐变,将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%~1.5%的食盐溶液中,待藕体稍发软后,再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。然后用脱水机脱水,以防在包装袋中出现水珠。

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