真空包装机介绍

真空封口机对于我们来说并不陌生,我们经常会买到一些真空的食品或者其他产品。但是很少有人知道它的作用机理,下面就由我带领你们了解一下它们!

       首先,真空封口机的包装主要作用是除氧,这样可以防止产品变质,提高产品的质量和延长保质期。原理非常简单,一些食品中含有微生物,他们主要依靠氧气来生存,如果采用真空封口,可以抽调产品内部的氧气,让产品处于真空状态,这样就抑制了微生物的生长,从而让微生物失去生存的环境,从而保证产品的质量。

       其次,真空封口机并不能抑制所有的微生物生长,比如一些厌氧菌,真空封口机并不能抑制它的繁殖和发生酶变,从而引起了食品的变质或者变色,但是这些可以借助其他方法的辅助,比如:冷藏、速冻、高温杀菌、微波杀菌、盐腌制等。

       第三,真空封口机除了抑制微生物的生长以外,还可以抗氧化,因为一些油脂类产品中含有大量的不饱和脂肪酸,由于受氧化而发生变质、变味,所以除氧也能有效的防止食品变质,从而起到保鲜的效果。

       最后,有一部分产品不宜采用真空包装,必须采用真空充气包装,比如一些松脆易碎食品,易结块食品以及有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等,这些产品必须采用真空充气包装,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,这样才能保证产品不会变质、变味。

       由以上可以看出,真空封口机的原理大致就这么多,主要是靠抽掉氧气进行真空包装,这样可以防止微生物的生长以及一些脂肪酸的氧化,二者就是靠充气包装从而起到产品的保鲜、保质作用。


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